El imponente crecimiento de la población y el desarrollo de la explotación animal intensiva han propiciado un rápido incremento en su costo, provocando una competencia directa entre humanos y animales por las trascendentales materias primas; cereales y soja para la elaboración de piensos. Este efecto ha motivado a los nutricionistas en buscar fuentes alternativas para la alimentación animal que compitan en biomasa y calidad nutritiva. Al respecto los principales cultivos agrícolas; papa china, yuca, camote y banano tienen altos rendimientos por hectárea y se producen durante todo el año en las regiones tropicales y subtropicales, permitiendo disponer de una fuente de alimentos a menor costo para la alimentación de los animales. El libro “Ensilaje líquido de subproductos agrícolas para la alimentación animal” se desarrolló con el objetivo de informar a estudiantes, productores e investigadores acerca del uso de esta nueva variante de conservación de subproductos para uso en la dieta de los animales de interés zootécnico.
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